OIU儲蓄保險香港友邦保險香港英國保誠香港AIA儲蓄保險香港儲蓄計劃香港理財規劃香港金融保險
但江振誠同時點出，進展行將來台的「台北米其林指南」，能垂愛本身參與主持台灣餐廳RAW之外的餐廳，能單純專心在摒擋上。除國外良庖外，台灣知名主廚江振誠客歲底宣布其新加坡餐廳Restaurant ANDRÉ於本年2月停業，聲明償還米其林二星榮耀，固然此舉引發不小爭議，究竟米其林星等只要在餐廳關門就除名，沒有償還問題。但江振誠同時點出，但願行將來台的「台北米其林指南」，能垂愛自己參與主持台灣餐廳RAW之外的餐廳，能單純專心在摒擋上。」也就是說，即將在2月5日刊行的2018年「法國米其林指南」，將不再有該餐廳在此中。這也是第一次碰見因沒法承受米其林三星帶來的壓力而但願除名的餐廳，但儘管如斯，還是接管該家餐廳退榜，並提到很「將不願上榜的餐廳列入指南，對我們是一件難事。這也是第一次碰見因無法承受米其林三星帶來的壓力而但願除名的餐廳，但儘管如斯，還是接受該家餐廳退榜，並提到很「將不肯上榜的餐廳列入指南，對我們是一件難事。」也就是說，行將在2月5日發行的2018年「法國米其林指南」，將不再有該餐廳在此中。" data-reactid="15">米其林集團也對此做出回應，固然過去除名平日都是主廚退休，或是該餐廳型態改變，才會從米其林指南中除名。
不外，要求除名或是放棄星星榮耀的餐廳並不只Le Suquet一間，最近幾年來國際間有很多名廚不想承受米其林評等壓力，謝絕或退還米其林星星。
位於南法餐廳Le Suquet，已延續18年取得米其林三星一定，由父傳子仍然讓餐廳招牌屹立不搖的故事，還曾被拍成片子《米其林廚神：美味的傳承》（Entre les Bras），在法國的知名度也相當高。
已連續18年奪下米其林三星的法國餐廳Le Suquet主廚賽巴斯提安布拉斯（Sébastien Bras），便不諱言不肯在評鑑的偉大壓力下掌廚，客歲9月要求摘星，消息一出震動全球美食界。" data-reactid="11">已有百年歷史的米其林指南，是許多饕客跟隨的美食指標，有了米其林招牌更可說是一夕成名，當即讓全球矚目。不過，米其林雖帶來光榮，但也是負擔。已陸續18年奪下米其林三星的法國餐廳Le Suquet主廚賽巴斯提安布拉斯（Sébastien Bras），便不諱言不願在評鑑的龐大壓力下掌廚，客歲9月要求摘星，消息一出震動全球美食界。是以，Sébastien Bras在客歲9月提出除名要求，進展自家餐廳不再列名於米其林指南中。
但是，原本最閃爍的光芒，卻成為Le Suquet主廚最重的包袱，布拉斯曾對外泄漏，米其林每年2到3次進行評審，不知道評審人什麽時候會來，每道菜都可能被審核，若每天上桌500道菜色，就代表有1道菜要接管考驗，如斯重大的壓力，讓他寧願摒棄米其林三星光榮。
本文來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%85%A8%E7%90%83%E9%A6%96%E4%BE%8B-%E6%B3%95%E5%9C%8B%E7%B1%B3%E5%85%B6%OIU儲蓄保險香港友邦保險香港英國保誠
留言列表
